Menu

課程專區

Class Information

目錄總覽category
課程狀態 :招生中
課程編號 :B38
課程名稱:眷村媽媽好廚藝
課程項目 :社團-人文領域
學分數 :2
開課日期 :2019-09-06
上課時間 :19:00-21:40
結束報名日期 :2019-09-27
開放報名人數 :22
學分費用 :$2000
其他費用1 : 烹飪教室場地費($250)
其他費用2 :學期食材及原物料費用約1000元整
上課地點 :臺南高工分校
親子課程 :
授課教師 :郭俐君
講師資歷 :學歷:松年大學
經歷:臺南應用科技大學紙藝社指導老師,天仁商工、松年大學、婦女會、觀 護所等紙藝講師、自營「二姊手工麵食」麵食類製作工作室。
修課條件 :※修課年齡層為:12歲以上。
■其他:對親手動手做眷村美食有興趣即可。
授課方式 :■講授教學 ■互動討論 ■實務操作 □戶外參訪 □影片賞析 ■其他:品嚐
教學目標 :1.以眷村家常菜之特色,透過營養溫馨的眷村家庭菜製作,了解菜色的名稱及命名緣由,結合眷村文化。
2.經課程學習,喚起民眾對眷村印象,推動文化保存,並帶入社區之中。
學習評量方式 :出席30%+課堂表現30%+實作40%
學習成果展示 :■靜態展示:
■其他方式:體驗DIY、展示學生成果料理,並配合永康社區大學活動,進行眷村美食體驗品嚐。
參考書籍 :
課程內容 :

課程概要

週數

日期

主題與內容

週數

日期

主題與內容

【1】

9/6

1.相見歡

2.銀絲卷

【7】

11/1

楊州名點雙層包子

【2】

9/20

上海名菜烤麩

【8】

11/8

玫瑰花饅頭

【3】

9/27

山東美食不不悔

【9】

11/15

山東鄉土小吃-家鄉麻餅

【4】

10/4

老北京黃橋燒餅

【10】

11/22

上海民間名點-紅豆卷

【5】

10/18

涼粉

【11】

11/29

雪餅(冰皮月餅)

【6】

10/25

花卷

【12】

12/6

自製滷味

 


 

永康社區大學108年秋季班課程材料費明細表

課程名稱:B38眷村媽媽好廚藝

材料費明細

品名

單價(元)

數量

金額(元)

整學期食材及原物料費用

1,000

1

1,000

合計

1,000元(多退少補)

其他