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Class Information

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課程狀態 :已開課
課程編號 :C60
課程名稱:手沖咖啡 (二) (額滿)
課程項目 :生活藝能-生活領域
學分數 :1
開課日期 :2019-09-08
上課時間 :09:00-11:40
結束報名日期 :2019-06-27
開放報名人數 :12
學分費用 :$1000
其他費用2 :教材費用1,400元
上課地點 :大橋分班-安內咖啡
親子課程 :
授課教師 :何子安
講師資歷 :學歷:萬能科技大學
經歷:京元電子駐聯詠產品工程師、安內咖啡負責人
修課條件 :※修課年齡層為:18 歲以上。
■其他:無上過基礎課程不得報名,須先上過大橋分班手沖課程、以及上過兩期以內之學員為優先錄取。
授課方式 :■講授教學 ■互動討論 ■實務操作 □戶外參訪 □影片賞析 □其他:
教學目標 :培養正確飲用咖啡的知識。
學習評量方式 :課程中浮動式評量學員是否有達到正確的知識
取得永康社區大學頒發「學分證書」:單一門課程(自主性社團)上課時數須達六分之五以上。
學習成果展示 :■靜態展示:利用沖泡技巧,實際操作沖煮。
參考書籍 :■無
課程內容 :

 


課程概要

週數

日期

主題與內容

週數

日期

主題與內容

【1】

9/8

手工咖啡沖煮(萃取實驗)

【4】

10/6

手工咖啡沖煮(研磨刻度和風味對應)

【2】

9/22

手工咖啡沖煮(溫度和風味)

【5】

10/20

戶外課程:阿里山咖啡巡禮

(07:00~12:00)

【3】

9/29

手工咖啡沖煮(研磨刻度和風味對應)

【6】

10/27

戶外課程:阿里山咖啡巡禮

(13:00~17:00)

 

 

永康社區大學 108年秋季班課程材料費明細表

課程名稱:C60手沖咖啡 (二) 

材料費明細

品名

單價(元)

數量

金額(元)

精品咖啡豆(一人)

400 (半磅)

半磅

400

莊園咖啡豆(一人)

500(半磅)

1磅

1,000

合計

1,400

其他

1.課程教學過程中,需要學員購買咖啡於課程上或回去多次練習。預估大約需要使用到兩磅的份量。

2.講師會依課程需要、季節、產地的因素之考量,挑選不同的優質咖啡豆。