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Class Information

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課程狀態 :已結業
課程編號 :B37
課程名稱:眷村媽媽好廚藝
課程項目 :社團-人文領域
學分數 :2
開課日期 :2020-03-06
上課時間 :19:00〜21:40
結束報名日期 :2020-03-27
開放報名人數 :22
學分費用 :$2000
其他費用1 : 特殊教室場地費($250)
其他費用2 :整學期食材及原物料費用約1200元整
上課地點 :臺南高工分校
親子課程 :
授課教師 :郭俐君
講師資歷 :學歷:松年大學
經歷:臺南應用科技大學紙藝社指導老師,天仁商工、松年大學、婦女會、觀護所等紙藝講師、自營「二姊手工麵食」麵食類製作工作室。
修課條件 :※修課年齡層為:12歲以上。
■其他:對親手動手做眷村美食有興趣即可。
授課方式 :■講授教學 ■互動討論 ■實務操作 □戶外參訪 □影片賞析 ■其他:品嚐
教學目標 :1.以眷村家常菜之特色,透過營養溫馨的眷村家庭菜製作,了解菜色的名稱及命名緣由,結合眷村文化。
2.經課程學習,喚起民眾對眷村印象,推動文化保存,並帶入社區之中。
學習評量方式 :出、缺席記錄(30%)+課程參與(40%)+成果發表(30%)
※取得永康社區大學頒發「學分證書」:單一門課程(自主性社團)上課時數須達六分之五以上。
學習成果展示 :■靜態展示:
■其他方式:體驗DIY、展示學生成果料理,並配合永康社區大學活動,進行眷村美食體驗品嚐。
課程內容 :

課程概要

週數

日期

主題與內容

週數

日期

主題與內容

【1】

3/6

韭菜盒

【7】

4/24

春捲

【2】

3/13

小籠包

【8】

5/1

軟嗆餅

【3】

3/20

口袋餅

【9】

5/8

水晶餃

【4】

3/27

銅鑼燒

【10】

5/15

巧果

【5】

4/10

蔥油餅

【11】

5/22

獅子頭

【6】

4/17

燒賣

【12】

5/29

魚香茄子

 

永康社區大學109年春季班課程材料費明細表

課程名稱:B37眷村媽媽好廚藝

材料費明細

品名

單價(元)

數量

金額(元)

整學期食材及原物料費用

1,200

1式

1,200

合計

1,200元(多退少補)

其他